TY  - SER
AU  - Demczuk Junior,B.
AU  - Fachin,D.T.
AU  - Ribani,R.H.
AU  - Freitas,R.J.S.de
TI  - Degradação da cor e do ácido ascórbico na desidratação osmótica de kiwi
KW  - KIWI
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA
KW  - COR
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - PARANÁ
ER  -