TY  - SER
AU  - Moda,E.M.
AU  - Pilon,L.
AU  - Zocchi,S.S.
AU  - Spoto,M.H.F.
TI  - Qualidade físico-química e sensorial de abacaxi minimamente processado e irradiado
KW  - ABACAXI
KW  - PROCESSAMENTO MÍNIMO
KW  - ALIMENTO PREPARADO
KW  - IRRADIAÇÃO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - PH
KW  - ARMAZENAMENTO
KW  - REFRIGERAÇÃO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - SÃO PAULO
ER  -