TY  - SER
AU  - Sombrio,P.de S.
AU  - Prudêncio,E.S.
AU  - Amboni,R.de M.C.
AU  - Barreto,P.L.M.
AU  - Amante,E.R.
TI  - Avaliação tecnológica, microbiológica, química e física de conservas de mexilhões (Perna perna)embaladas a vácuo
KW  - MEXILHÃO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - EMBALAGEM
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - CONSERVAÇÃO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - SANTA CATARINA
ER  -