Oliveira, T.M. de Soares, N. de F.F. Paula, C.D. de Viana, G.A. <br/><br/>
Uso de embalagem ativa na inibição do escurecimento enzimático de maçãs 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MAÇÃ<br/>EMBALAGEM<br/>POLIFENOL OXIDASE<br/>ESCURECIMENTO