TY  - SER
AU  - Nascimento,R.do
AU  - Campagnol,P.C.B.
AU  - Monteiro,E.S.
AU  - Pollonio,M.A.R.
TI  - Substituição de cloreto de sódio por cloreto de potássio: influência sobre as caracteristicas físico-químicas e sensoriais de salsichas
KW  - SALSICHA
KW  - CARNE TRATADA
KW  - CLORETO DE SÓDIO
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ER  -