TY  - SER
AU  - Santos,C.T.
AU  - Costa,A.R.
AU  - Fontan,G.C.R.
AU  - Fontan,R.da C.I.
AU  - Bonomo,R.C.F.
TI  - Influência da concentração de soro na aceitação sensorial de bebida láctea fermentada com polpa de manga
KW  - BEBIDA
KW  - MANGA
KW  - POLPA
KW  - SORO
KW  - QUEIJO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - FERMENTAÇÃO
ER  -