Gomes, F. de C.O. Badotti, F. Campos, C.R.A Silva, P.A.B. da Sales, A.C. Schwan, R.F Rosa, C.A. <br/><br/>
Produção de cachaça de alambique utilizando linhagens selecionadas de saccharomyces cerevisiae 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AGUARDENTE<br/>ALAMBIQUE<br/>FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA<br/>LEVEDURA<br/>CONTROLE DE QUALIDADE