TY  - SER
AU  - Pinheiro,A.L.
AU  - Jacomino,A.P.
AU  - Arruda,M.C.de
AU  - Ribeiro,R.V.
AU  - Kluge,R.A.
AU  - Trevisan,M.J.
TI  - Descascamento de laranja 'Pera' em função da duração do tratamento hidrotérmico
KW  - LARANJA PERA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - QUALIDADE
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ER  -