TY  - SER
AU  - Teixeira,L.V.
AU  - Fonseca,L.M.
TI  - Perfil físico-químico do soro de queijos mozarela e minas-padrão produzidos em várias regiões do estado de Minas Gerais
KW  - QUEIJO
KW  - SORO
KW  - HIGIENE DE ALIMENTO
KW  - ANÁLISE QUÍMICA
KW  - MOZARELA
KW  - LEITE
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - MINAS GERAIS
ER  -