TY  - SER
AU  - Marangoni,C.
AU  - Bortoluzzi,R.C.
AU  - Magro,H.A.L.dos S.
AU  - Miorelli,S.
TI  - Testes acelerados de vida de prateleira em presunto fatiado para determinação de Q10
KW  - PRESUNTO
KW  - CARNE TRATADA
KW  - VIDA-DE-PRATELEIRA
KW  - TEMPERATURA
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - SANTA CATARINA
ER  -