Spina, T.L.B. Pereira, J.G. Izidoro, T.B. Pinto, J.P. de A.N. Barros, V.R.M. de  <br/><br/>
Relato científico: geleificação em leite termicamente processado por pasteurização rápida 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE PASTEURIZADO<br/>LEITE GELEIFICADO<br/>PRODUTO DERIVADO DO LEITE<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO