Mello, S.C.R.P. Freitas, M.Q. de São Clemente, S.C. de Franco, R.M. Nogueira, E.B. Pinto, M.D.S.R. <br/><br/>
Caracterização química e bacteriológica de polpa e surimi obtidos do espinhaço residual da filetagem de tilápia 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TILÁPIA<br/>CARNE<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA