Silva, M.B. de L. da Ramos, A.M. <br/><br/>
Composição química, textura e aceitação sensorial de doces em massa elaborados com polpa de banana e banana integral 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BANANA<br/>PROCESSAMENTO<br/>DOCE<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>CASCA<br/>POLPA DE FRUTA