Roman, J.A. Mendonça, N.T.G. de Sgarbieri, V.C. <br/><br/>
Avaliação físico-química, microbiológica, sensorial e atitude do consumidor de gelatina de elevado valor nutricional 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GELATINA<br/>ANÁLISE DE ALIMENTO