TY  - SER
AU  - Albuquerque,T.L.de
AU  - Lima,M.de A.
AU  - Oliveira,V.S.de
AU  - Coelho,R.M.D.
AU  - Rodrigues,M.do C.P.
TI  - Processamento e aceitação sensorial de produto do tipo hamburguer à base de soja (Glycine max)e atum (Thunnus spp)
KW  - SOJA
KW  - HAMBURGER
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - TOXICOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
ER  -