Borges, A. de M. Pereira, J. Silva Júnior, A. Lucena, E.M.P. de Sales, J.C. de <br/><br/>
Estabilidade da pré-mistura de bolo elaborada com 60 por cento de farinha de banana verde 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BOLO<br/>PANIFICAÇÃO<br/>BANANA<br/>FARINHA<br/>VIDA-DE-PRATELEIRA<br/>ARMAZENAMENTO<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>CONTAMINAÇÃO<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO