TY  - SER
AU  - Borges,A.de M.
AU  - Pereira,J.
AU  - Silva Júnior,A.
AU  - Lucena,E.M.P.de
AU  - Sales,J.C.de
TI  - Estabilidade da pré-mistura de bolo elaborada com 60 por cento de farinha de banana verde
KW  - BOLO
KW  - PANIFICAÇÃO
KW  - BANANA
KW  - FARINHA
KW  - VIDA-DE-PRATELEIRA
KW  - ARMAZENAMENTO
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
KW  - CONTAMINAÇÃO
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
ER  -