TY  - SER
AU  - Silva,M.B.de L.da
AU  - Chaves,J.B.P.
AU  - Lelis,V.G.
AU  - Alvarenga,L.M.
AU  - Zuim,D.R.
AU  - Silva,P.H.A.da
TI  - Qualidade físico-química e sensorial de aguardentes de polpa de banana e banana integral submetidas à hidrólise enzimática
KW  - BANANA
KW  - POLPA
KW  - AGUARDENTE
KW  - CASCA
KW  - RESÍDUO
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - ENZIMA
ER  -