Faedo, R. Batista, A. de S. Dresch, C. Rubin, N.G. Santos, L.R. dos Dickel, E.L. <br/><br/>
Uso alternativo de carne de avestruz para produção de hambúrguer 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE<br/>AVESTRUZ<br/>HAMBÚRGER<br/>CARNE TRATADA<br/>PROTEÍNA<br/>SOJA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>RIO GRANDE DO SUL