Orsato, J. Mattos, P. Schulz, J.G. Fontanelli, R. Tagliari, V.Z. Oliveira, A.P. Camargo, C.B. Trenhago, G. Soares, J. Hepp, K. Santos, L.R. dos Rodrigues, L.B. <br/><br/>
Avaliação microbiológica e caracterização físico-química, pelo método de Near Infrared Reflectance (NIRS), de queijos coloniais comercializados na região de Passo Fundo, RS 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUEIJO<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>COMERCIALIZAÇÃO