Oliveira, L.F. Borges, S.V. Nascimento, J. Cunha, A.C. Jesus, T.B. Pereira, P.A.P. Pereira, A.G.T. Figueiredo, L.P. Valente, W.A. <br/><br/>
Utilização de casca de banana na fabricação de doces de banana em massa- avaliação da qualidade 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BANANA<br/>CASCA<br/>DOCE<br/>QUALIDADE<br/>RESÍDUO<br/>PECTINA<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>PH<br/>ANÁLISE FÍSICA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA