TY  - SER
AU  - Jacques,A.C.
AU  - Pertuzatti,P.B.
AU  - Barcia,M.T.
AU  - Zambiazi,R.C.
TI  - Doce em massa de amora preta (Rubus spp): análise sensorial e de fitoquímicos
KW  - AMORA PRETA
KW  - DOCE
KW  - ANÁLISE QUÍMICA
KW  - OXIDAÇÃO
KW  - AÇÚCAR
KW  - VALOR CALÓRICO
KW  - CARBOXIMETILCELULOSE
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
ER  -