TY  - SER
AU  - Soares Júnior,M.S.
AU  - Bassinello,P.Z.
AU  - Lacerda,D.B.C.L.
AU  - Koakusu,S.N.
AU  - Gebin,P.F.C.
AU  - Junqueira,T.de L.
AU  - Gomes,V.A.
TI  - Características físicas e tecnológicas de pães elaborados com farelo de arroz torrado
KW  - ARROZ
KW  - FARELO
KW  - PÃO
KW  - QUALIDADE
KW  - COMERCIALIZAÇÃO
KW  - PANIFICAÇÃO
KW  - TRATAMENTO DE ALIMENTO
KW  - ANÁLISE FÍSICA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
ER  -