Henry, F. da C. Silva, T.J.P. da Henriques, L.S.V. <br/><br/>
Rigor mortis e qualidade da carne de animais de açougue 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE<br/>ABATE<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA