Borges, K.C. Medeiros, A.C. de Correia, R.T.P. <br/><br/>
Iogurte de leite de búfala sabor cajá (Spondias Lutea L.): Caracterização físico-química e aceitação sensorial entre indivíduos de 11 a 16 anos 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE<br/>BÚFALO<br/>BOVINO<br/>IOGURTE<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>CAJÁ<br/>CONTROLE DE QUALIDADE