Oliveira, M.M.M. de Brugnera, D.F. Mendonça, A.T. Piccoli, R.H. <br/><br/>
Condições higiênico-sanitárias de máqinas de moer carne, mãos de manipuladores e qualidade microbiológica da carne moída 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE<br/>MOAGEM<br/>CONTAMINAÇÃO<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE