TY  - SER
AU  - Oliveira,M.M.M.de
AU  - Brugnera,D.F.
AU  - Mendonça,A.T.
AU  - Piccoli,R.H.
TI  - Condições higiênico-sanitárias de máqinas de moer carne, mãos de manipuladores e qualidade microbiológica da carne moída
KW  - CARNE
KW  - MOAGEM
KW  - CONTAMINAÇÃO
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
KW  - HIGIENE DE ALIMENTO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
ER  -