Macedo, R.E.F. de Rossa, L.S. Nunes, L.C. de A.S. Biasi, R.S. Gomes, C. Galeb, L. do A.G. Kirschnik, P.G. <br/><br/>
Atmosferas modificadas para conservação de carnes frescas: tendências e aplicabilidade tecnológica do monóxido de carbono 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CARNE<br/>BOVINO<br/>EMBALAGEM<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>DETERIORAÇÃO<br/>COR<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>HIGIENE DE ALIMENTO