TY  - SER
AU  - Macedo,R.E.F.de
AU  - Rossa,L.S.
AU  - Nunes,L.C.de A.S.
AU  - Biasi,R.S.
AU  - Gomes,C.
AU  - Galeb,L.do A.G.
AU  - Kirschnik,P.G.
TI  - Atmosferas modificadas para conservação de carnes frescas: tendências e aplicabilidade tecnológica do monóxido de carbono
KW  - CARNE
KW  - BOVINO
KW  - EMBALAGEM
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - DETERIORAÇÃO
KW  - COR
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - HIGIENE DE ALIMENTO
ER  -