TY  - SER
AU  - Silva,M.C.da
AU  - Silva,V.D.M.
AU  - Lana,A,M.Q.
AU  - Silvestre,M.P.C.
TI  - Grau de hidrólise e perfil peptídico de hidrolisados enzimáticos obtidos a partir de concentrado protéico do soro de leite
KW  - SORO DE LEITE
KW  - ENZIMA
KW  - HIDRÓLISE
KW  - REAÇÃO QUÍMICA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ER  -