TY  - SER
AU  - Teba,C.da S.
AU  - Ascheri,J.L.R.
AU  - Carvalho,C.W.P.de
TI  - Efeito dos parâmetros de extrusão sobre as propriedades de pasta de massas alimentícias pré-cozidas de arroz e feijão
KW  - ARROZ
KW  - FEIJÃO
KW  - MASSA
KW  - ALIMENTO
KW  - GLÚTEN
KW  - TEMPERATURA
KW  - EXTRUSÃO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ER  -