Soccol, M.C.H. Oetterer, M. Gallo, C.R. Spoto, M.H.F. Biato, D.O. <br/><br/>
Effects of modified atmosphere and vacuum on the shelf life of tilapia (Oreochromis niloticus)fillets 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TILÁPIA NILÓTICA<br/>PROCESSAMENTO MÍNIMO<br/>EMBALAGEM A VÁCUO<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA