TY  - SER
AU  - Soccol,M.C.H.
AU  - Oetterer,M.
AU  - Gallo,C.R.
AU  - Spoto,M.H.F.
AU  - Biato,D.O.
TI  - Effects of modified atmosphere and vacuum on the shelf life of tilapia (Oreochromis niloticus)fillets
KW  - TILÁPIA NILÓTICA
KW  - PROCESSAMENTO MÍNIMO
KW  - EMBALAGEM A VÁCUO
KW  - ANÁLISE QUÍMICA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
ER  -