Zambrano, F. Hikage, A. Ormenese, R. de C.C. Montenegro, F.M. Rauen-Miguel, A.M. <br/><br/>
Efeito das gomas Guar e Xantana em bolos como substitutos de gordura 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BOLO<br/>GORDURA<br/>GOMA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA