Carvalho, A.V. García, N.H.P. Wada, J.K.A. <br/><br/>
Caracterização físico-química e curvas de solubilidade protéica de sementes, amêndoas fermentadas e torradas de cupuaçu (Theobroma grandiflorum schum) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CUPUAÇU<br/>ANÁLISE DE ALIMENTO<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>SOLUBILIDADE