Antonio, G.C. Kurozawa, L.E. Xidieh Murr, F.E. Park, K.J. <br/><br/>
Otimização da desidratação osmótica de batata doce (Ipomoea batatas)utilizando metodologia de superfície de resposta 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BATATA DOCE<br/>DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA<br/>SACAROSE<br/>SAL<br/>TEMPERATURA<br/>ANÁLISE FÍSICA