TY  - SER
AU  - Oliveira,F.M.C.de
AU  - Mesquita,E.de F.M.de
AU  - Miranda,Z.B.
AU  - Rodrigues,E.
AU  - Jesus,E.F.O.de
AU  - Teixeira,D.G.
TI  - Avaliação dos parâmetros de bases voláteis totais e pH da carne de rã-touro gigante (Lithobates catesbeianus), irradiada e resfriada
KW  - RÃ TOURO
KW  - CARNE
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - REFRIGERAÇÃO
KW  - IRRADIAÇÃO
KW  - IONIZAÇÃO
KW  - PH
KW  - SANTA CATARINA
KW  - RIO DE JANEIRO
ER  -