Castro, R.J.S. de Rebouças, M.C. Oliveira, S.C.A. de Monteiro, M. da C. do N. Rodrigues, M. do C.P. <br/><br/>
Avaliação microbiológica de carne mecanicamente separada (cms)e concentrado proteíco de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus)como parâmetro de qualidade na elaboração de derivados de pescado 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>TILÁPIA<br/>CARNE<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>CONTAMINAÇÃO<br/>SALMONELLA<br/>COLIFORME<br/>BACTÉRIA<br/>CEARÁ