TY  - SER
AU  - Augusto,P.E.D.
AU  - Santana,F.F.
AU  - Cristianini,M.
TI  - Utilização de modelagem matemática para avaliação dos efeitos da temperatura de processo e das propriedades térmicas na esterilização de alimentos
KW  - TRATAMENTO TÉRMICO
KW  - MODELO MATEMÁTICO
KW  - ESTERILIZAÇÃO
KW  - TEMPERATURA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ER  -