Gallina, D.A. Van Dender, A.G.F. Yotsuyanagi, K. Sá, P.B.Z.R. de <br/><br/>
Influence of storage temperature on the texture profile and colour characteristics of UHT requeijão cremoso 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>REQUEIJÃO<br/>TEMPERATURA<br/>ESTOCAGEM<br/>ANÁLISE FÍSICA<br/>TEXTURA<br/>COR