Curi, R.A. Venturini Filho, W.G. Ducatti, C. Nojimoto, T. <br/><br/>
Produção de cerveja utilizando cevada e maltose de milho como adjunto de malte: análises físico-química, sensorial e isotópica 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CERVEJA<br/>MALTOSE<br/>MALTE<br/>MILHO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>ANÁLISE QUÍMICA