Freire, M.T. de A. Petrus, R.R. Freire, C.M. de A. Oliveira, C.A.F. de Felipe, A.M.P.F. Gatti, J.B. <br/><br/>
Caracterização físico-química, microbiológica e sensorial de polpa de cupuaçu congelada (Theobroma grandiflorum Schum) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CUPUAÇU<br/>POLPA<br/>ALIMENTO CONGELADO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA<br/>ANÁLISE COMPARATIVA