Prati, P. Berbari, S.A.G. Pacheco, M.T.B. Silva, M.G. da Nacazume, N. <br/><br/>
Estabilidade dos componentes funcionais de geleia de yacon, goiaba e acerola, sem adição de açúcares 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GELEIA<br/>GOIABA<br/>ACEROLA<br/>ALIMENTO DIETÉTICO<br/>ANÁLISE DE ALIMENTO<br/>VITAMINA C<br/>CORANTE