Freire, M.T. de A. Nakao, M.Y. Guerra, C.C. Carrer, C. da C. Souza, S.C. de Trindade, M.A. <br/><br/>
Determinação de parâmetros físico-químicos e de aceitação sensorial da carne de cordeiros proveniente de diferentes tipos raciais 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CORDEIRO<br/>CARNE<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA