Nachtigall, A.M. Silva, P.I. Bertoldi, M.C. Stringheta, P.C. <br/><br/>
Impacto da luz, pH, àcido ascórbico e glicose na estabilidade de antocininas da fonte não usual "Maria-Pretinha" (Solanum americanum, Mill.) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CORANTE<br/>MARIA-PRETINHA<br/>SOLANUM AMERICANUM<br/>VITAMINA C<br/>GLICOSE<br/>MINAS GERAIS