Oliveira, C.A. Almeida, D.T. de Andrade, J.C. Fernandes, G.B. <br/><br/>
Fritura por imersão: Um estudo de caso 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COCÇÃO<br/>SOJA<br/>ÓLEO VEGETAL<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>CUSTO DE PRODUÇÃO