Rodrigues, C.M. Oliveira, V.R. de <br/><br/>
Utilização de farinha de trigo sarraceno em associação com farinha de arroz e soja na elaboração de minipizzas 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FARINHA DE TRIGO<br/>PANIFICAÇÃO<br/>PIZZA<br/>PROCESSAMENTO<br/>SOJA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO