TY  - SER
AU  - Rosa,L.S.da
AU  - Queiroz,M.I.
AU  - Augusto,M.M.M.
TI  - Efeito da pré-fermentação e ultrafiltração nas características físico-químicas do queijo tipo prato
KW  - QUEIJO PRATO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - LEITE
KW  - FERMENTAÇÃO
KW  - RENDIMENTO
ER  -