Sant'Ana, R. de C.O. Mendes, F.Q. Pires, C. Oliveira, M.G. de A. <br/><br/>
Influence of lipid extraction from different protein sources on in vitro digestibility 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA<br/>ANÁLISE DE ALIMENTO<br/>QUALIDADE<br/>PROTEÍNA<br/>HIDRÓLISE<br/>DIGESTIBILIDADE