Soares, D.S. Fai, A.E.C. Oliveira, A.M. Pires, E.M.F. Stamford, T.L.M. <br/><br/>
Aproveitamento de soro de queijo para produção de iogurte probiótico 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SORO DE LEITE<br/>IOGURTE<br/>VIDA-DE-PRATELEIRA<br/>HÁBITO ALIMENTAR<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>LEGISLAÇÃO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO